Выпей меня! » «Джек Дэниелс»: легендарный виски Америки

«Джек Дэниелс»: легендарный виски Америки

Джек Дэниелс как декларация независимости в бутылке
Сохранить ссылку в соцсетях

«56 человек подписали Декларацию независимости, один человек поместил её в бутылку». Речь о Джеке Дэниеле, создателе самого известного американского виски в мире.

Мальчик-самогонщик

Загадки в истории Джека Дэниела начинаются уже с момента его рождения. Точная дата неизвестна. Некоторые записи утверждают, что родился он 5 сентября 1846 года. А вот на надгробии указан 1850 год, что странно, поскольку его мать умерла в 1847 году.

Это было бы неважно, если бы год рождения не определял другую легенду. Джека называют «мальчиком-дистиллятором». После смерти матери Джека его отец привёл в дом мачеху. Джек её не принял, и будучи ещё ребенком, ушёл из дома, и устроился подрабатывать на соседней вискикурне.

Эта вискикурня принадлежала лютеранскому священнику Дэну Коллу. Несмотря на религию, Дэн Колл владел бакалейной лавкой и гнал очень недурной виски. Одна беда: супруга священника его греховный бизнес не одобряла. Дэн Колл сразу увидел в мальчонке жилку предпринимателя, и продал ему бизнес. Деньги на покупку Джек получил из наследства, полученного от отца, к тому времени скончавшегося.

По одной из версий, к этому моменту Джеку было 13 лет. По другой — 16. Если эта легенда верна, то продавать виски от своего времени Джек начал только три года спустя. Знаменитые черные этикетки на бутылках гласят: «Основано и зарегистрировано в 1866 году».

Документальных же подтверждений не сохранилось никаких. Возможно, Джек действительно начинал бизнес самогонщика в подростковом возрасте, однако официально он зарегистрировал свою компанию в 1875 году, в гораздо более подходящем для алкогольного бизнеса возрасте 29 лет.

Вас может заинтересовать  Виски

Кто создал рецепт

Как стало известно только спустя 150 лет после основания бренда «Джек Дэниелс», рецептуру разработал не пастор Колл, и не сам Джек Дэниел. Процессу дистилляции Дэниела научил чернокожий раб Колла по имени Натан Грин, по прозвищу «Ближайший».

Джек Дэниел и сын Натана Грина

На снимке в центре — Джек Дэниел с сыном Натана Грина, первого дистиллятора вискикурни Jack Daniel’s

Первые намёки на этот факт содержались уже в официальной биографии Дэниела, опубликованной в 1967 году. Но открыто представители компании заявили только в 2016 году. Натан Грин был главным мастером дистилляции на вискикурне Колла, а потом — первым вискикуром в компании Дэниела. Только в 21 веке этот факт компания решилась обнародовать.

Джек Дэниел основал свою компанию, когда рабство уже было отменено. Но он никогда не относился к Грину как к неравному себе. А работа с Дэниелом помогла Грину и его детям стать намного богаче, чем многие из его белых соседей.

Три потомка Натана Грина до сих пор работают в вискикурне «Джек Дэниел», в том числе — его правнучка Дебби Стейплз. С 2017 года основана компания Uncle Nearest, производящая одноименный виски. Но с производством Jack Daniel’s этот сорт никак не связан.

Как Джек работал над брендом

Джек Дэниел

Джек не просто перегонял отличный виски — он умел его продавать. Ценность личного бренда, о котором столько говорят современные коучи, для Дэниела была очевидна. Он прекрасно понимал, что продаёт, а что — нет. Ещё в юном возрасте он сообразил, что если люди запомнят его — запомнят и его виски.

Имя

В первую очередь он сменил своё имя. Да, Джек Дэниелс — это не настоящее имя, данное при рождении. От рождения его звали Джаспер Ньютон Дэниел. А теперь представьте, как вы покупаете виски «Джаспер Ньютон Дэниел». Сложно, да? И как минимум, требует хорошей памяти. Джек Дэниел сделал гениальный ход, не просто изменив торговую марку. Он сам ей стал, просто сменив имя.

Внешний вид

Скульптура, изображающая Джека Дэниела

Второе, что он сделал, чтобы его запоминали сразу и навсегда — отработал внешний вид. Не обладая яркой внешностью от природы (он вообще был коротышкой ростом в 1 метр 57 сантиметров), он много внимания уделял своему имиджу, и в первую очередь — одежде. Он одевался в сюртук до колен, жилет, галстук и широкополую шляпу плантатора, и никогда не показывался в обычной одежде. Визуально он был просто живым воплощением образа плантатора-южанина.

Silver Cornet Band

Для продвижения своего бренда Джек Дэниел организовал целый оркестр

Однако маркетинговая активность Джека на этом далеко не заканчивалась. Например, он собрал группу музыкантов, назвал её Silver Cornet Band и отправил выступать на каждом открытии салуна, любом общественном празднике и политическом митинге, попутно рекламируя его виски. 10 человек разъезжали по стране в особой униформе, в особо сконструированном фургоне под лейблом «Джек Дэниелс» — это вам не современная реклама на ТВ!

По свидетельствам очевидцев, играли музыканты так себе. Но со своей функцией всё же справлялись. Группа существует и по сей день, можете оценить новый состав.

Квадратные бутылки

В 1866 году Джек Дэниел впервые разлил свой виски в Теннеси. В качестве емкостей использовались глиняные кувшины с пробками. Чтобы отличить свой виски от продукта других дистилляторов, Джек наносил через трафарет свое имя краской на кувшины. Удивительно, но до такой простой идеи никто раньше из местных вискикуров не дошёл.

самые ранние сохранившиеся бутылки из-под виски "Джек Дэниелс"

К концу 1870-х обычной тарой для виски уже были стеклянные бутылки, использовал их и Джек Дэниел. Это были стандартные круглые бутылки, как у всех, с тиснением в виде названия вискикурни. Однако в 1895 году на заводе по производству бутылок Illinois Alton Glass Company Дэниелсу показали новый и ещё не утвержденный образец квадратной бутылки с рифленым горлышком. Джек сразу оценил новые возможности: такая бутылка выделила бы его продукт на фоне конкурентов. Кроме того, квадратная бутылка намного практичнее: такая бутылка при транспортировке не перекатывается, реже бьётся и требует меньше места.

Реклама в масс-медиа

Немудрено, что из всех производителей виски в Америке Дэниелс стал самым известным уже к началу 20 века, а поскольку и к качеству своего продукта он относился с величайшим вниманием, в конкурсе вкусов на всемирной выставке в Сент-Луисе его виски занял первое место.

Однако не надо думать, что после смерти самого Джека его виски разучились продавать. До 50-х годов 20 века популярность «Виски Джек Дэниелс» росла за счёт «сарафанного радио», когда люди сами рекламировали товар своим знакомым. В 50-е же годы прошлого века подключили средства массовой информации. Любителями «Джек Дэниелса» оказались писатель Уильям Фолкнер, британский премьер-министр Уинстон Черчилль, режиссер Джон Хьюстон, певец Фрэнк Синатра. Синатра вообще называл «Джек Дэниелс» нектаром богов и даже носил пиджак с лейблом несуществующего «Загородного клуба Джека Дэниеля». Разумеется, на волне таких публикаций продукт пошёл в рост, а спрос намного превысил предложение.

Кейт Ричардс с неизменной бутылкой Jack Daniels

Кейт Ричардс с неизменной бутылкой Jack Daniels

Поистине гениальным ходом была следующая акция: торговые представители просто приходили к продавцам и сообщали, сколько бутылок и коробок «Джек Дэниелс» они могут получить. То есть реклама была в том, что тебе сообщали, что продукт ты не получишь. Если, конечно, ты не избранный.

А уж с 70-х годов и после них рекламная машина заработала на всех оборотах. Хотя к этому времени виски «Джек Дэниелс» уже был широко доступен всем и везде, в общественном сознании он оставался образом чего-то элитарного, независимого, редкого. смотрите кино с Полом Ньюманом в главной роли? — Он весь фильм пьёт только «Джек Дэниелс». Видите в журнале о рок-музыке Кейт Ричардса или Слэша — так обязательно с бутылкой «Джек Дэниелс». Слушаете популярную музыку? — так даже в хите 2010 года «Tik Tok» Ke$ha рассказывает, как чистит зубы этим вискариком. Что говорить о Голливуде: если сценарист хочет показать, что персонаж — реальный такой пацанчик, в руки ему дают квадратную бутылку «Джек Дэниелс».

А теперь перейдем к некоторым фактам о Jack Daniel’s, о которых вы наверняка не слышали раньше.

Вас может заинтересовать  Самогон

Интересные факты о виски «Джек Дэниелс»

рекламный плакат Jack Daniels

  • Дистиллировать виски в Теннесси можно, но в городишке, где расположена вискикурня, спиртное продавать нельзя. Есть одно исключение: юбилейные продукты. А вообще после экскурсии по месту, где производится самый известный вискарь Америки, гостям подают чашку лимонада.
  • Один из самых важных секретов «Джек Дэниелс» — вода. Когда производство перенесли из Теннесси в 20 веке, качество этого сорта виски сразу упало. Причина была в воде: традиционно использовалась чистая родниковая вода из известняковой пещеры. Известняк выступал в качестве фильтра, и вода получалась свежей, чистой, мягкой, с минимумом минеральных компонентов. Эта вода используется в производстве Jack Daniel’s и сейчас.
  • Хотя фактически виски «Джек Дэниелс» — это бурбон, на 51% состоящий из кукурузного сырья, власти Теннесси присвоили ему статус «Теннессийский виски из кислой браги» (Tennessee Sour Mash).
  • Видели на бутылке надпись «Old № 7»? — Никто не знает, что это значит. теорий на этот счёт существует много: что у Джека было семь подружек, что он считал это число счастливым, что речь о таинственном седьмом рецепте, получившимся самым удачным… Всё это мифы. Самое правдоподобное объяснение дано биографом Дэниела Питером Крассом. Изначально Дэниелу был присвоен налоговый номер 7, а после объединения округов он стал 16-м. Чтобы не сбивать с толку своих клиентов и показать фигу в кармане властям, Джек начал маркировать свои бутылки надписью «Старый № 7».
  • Jack Daniel’s каждую зиму производит крепкий сидр. Используется старый семейный рецепт. Партии очень ограничены, поэтому в супермаркете вы такой сидр едва ли найдёте.
  • На бочках с виски Jack Daniel’s нет даты, и это принципиально. Джек Дэниел считал, что виски готов тогда, когда готов — и это определяет не формальный срок выдержки, а вкус мастера-дегустатора. Так что-то, что вы пьёте из одной партии, может быть как старше, так и младше виски из другой. Всё определяет вкус.
  • Если у вас есть денежки и вам нравится этот виски, вы можете не размениваться по мелочам, и купить сразу бочку «Джек Дэниелс». Это обойдётся вам примерно в 10 000 долларов, и по вашему заказу вам даже оформят бочку. В одну бочку помещается примерно 252 бутылки.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты!

Подписываясь на рассылку сайта выпейменя.рф, я подтверждаю своё согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с законодательством РФ

Резюме
«Джек Дэниелс»: легендарный виски Америки
Название
«Джек Дэниелс»: легендарный виски Америки
Описание
"Джек Дэниелс" - самый известный виски родом из Америки. Рассмотрим историю появления этого бренда, биографию самого Джека, ставшего лицом и духом своего виски, и некоторые интересные факты о Jack Daniels's, известные не всем.
Автор
Издатель
выпейменя.рф

Сохранить ссылку в соцсетях

Вас может заинтересовать

Комментариев нет

Ответить