Настойки

Ягодная настойка «Лесная сказка»

Ягодная настойка «Лесная сказка»
Сохранить ссылку в соцсетях

Рецепт сладкой настойки из малины и ежевики с ароматным мёдом, пряностями и свежими смородиновыми листочками поможет сохранить про запас самые лучшие дни лета. Дни, до краёв переполненные знойными ароматами ягод и свежей листвы. Дни, которые пролетают так быстро. И как хороша ягодная настойка в зимнюю стужу! Будто добрый волшебник на миг приоткрыл дверь в летнее счастье, наполняя всё вокруг радостью и теплом…

Вас может заинтересовать  Вишневая настойка со зверобоем

Ингредиенты

  • Ежевика — 200 г
  • Малина — 300 г
  • Ваниль — 1 стручок
  • Кардамон — 7 — 8 шт
  • Корица — 1 — 2 палочки
  • Листья чёрной смородины — 7 — 8 шт
  • Цветочный мёд — 150 г
  • Сахарный песок — 100 г
  • Водка — 1 литр

Приготовление

  • Ягоды очистите от плодоножек, вымойте и просушите. В стеклянную бутылку с плотной крышкой поместите ягоды и чистые листья смородины. Залейте водкой и поставьте в тёмное место настаиваться на 2 недели. Периодически встряхивайте ёмкость.
  • Процедите ягодную настойку через плотный марлевый фильтр. Получившуюся настойку перелейте в чистую бутылку и поставьте пока в холодильник. Проспиртованные ягоды (листья смородины больше не нужны) из настоя не выбрасывайте, а засыпьте сахаром, плотно закройте крышкой и поставьте в тёмное место. В течение нескольких дней встряхивайте ёмкость до полного растворения сахара. Когда сахар полностью растворится, процедите получившийся ягодный сироп через марлевый фильтр. При необходимости дополнительно отожмите ягоды через марлю.
  • Достаньте ягодную настойку из холодильника и соедините с получившимся сиропом, перемешайте. Затем добавьте мёд и пряности. Пряности предварительно подготовьте: стручок ванили разрежьте вдоль, а зёрна кардамона (освобожденные из плотной кожуры) немного разомните с помощью пестика. Палочку корицы добавьте целиком. Мёд лучше всего использовать прозрачный, так как засахарившийся мёд может сделать настойку мутной.
  • Поставьте настаиваться ещё на неделю при комнатной температуре. Готовую настойку тщательно процедите через плотный марлевый фильтр и разлейте по чистым бутылкам. Хранится ягодная настойка в холодильнике.
Вас может заинтересовать  Перцовая настойка на водке или самогоне «Молот Тора»
Перед применением настойку можно смешать пополам с виноградным соком и подогреть. Подавать в качестве согревающего напитка в холодные дни.

Оцените рецепт:
recipe image
Название рецепта
Ягодная настойка "Лестная сказка" на водке
Автор рецепта
Опубликовано
Время подготовки ингредиентов
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Екатерина Наумчик

Журналист, фотограф, автор косметических и кулинарных рецептов.


Сохранить ссылку в соцсетях

Вас может заинтересовать

Комментариев нет

Ответить