Домашний алкоголь/ Ликеры/ Рецепты

Ягодный ликёр, рецепт

ягодный ликер, рецепт
Сохранить ссылку в соцсетях

Классический рецепт, который обязательно вам пригодится, когда захочется приготовить в домашних условиях вкуснейший ликёр из ягод. По этой схеме вы можете приготовить ликёр из любых ягод (вишни, ежевики, смородины, малины, клубники и пр.) не только в летний сезон, но и в холодное время года. Ягоды лучше всего использовать замороженные: в таком виде они будут интенсивно отдавать свой сок в спиртовую основу. Поэтому летом ягоды можно предварительно подморозить на холоде, а зимой использовать домашние или покупные заготовки прямо из морозильника.

Вас может заинтересовать  Ягодная настойка «Лесная сказка»
В качестве алкогольной основы подойдёт обычная водка. Но можно и поэкспериментировать, настаивая ягоды на джине, коньяке, бренди. Особенно ароматным получится ликёр, настоянный на золотистом роме с пряностями.

Ингредиенты

  • Замороженные ягоды — 500 г
  • Алкогольная основа — 1 литр
  • Сахар — 500 г
  • Вода — 500 мл

Приготовление

  • В стеклянную или керамическую ёмкость поместите замороженные ягоды и залейте алкогольной основой. Плотно закройте крышкой и оставьте настаиваться на 2 недели при комнатной температуре. Периодически встряхивайте ёмкость.
  • Приготовьте сахарный сироп. Для этого вскипятите воду с сахаром и подержите на медленном огне, периодически помешивая в течение 10 — 15 минут.
  • На этом этапе вы можете дополнительно ароматизировать сахарный сироп с помощью пряностей или цитрусовой цедры. Для этого за несколько минут до конца варки поместите в сироп пряности, а после его остывания процедите с помощью марли и ситечка.
  • Ягодную настойку профильтруйте через плотный марлевый фильтр. Смешайте с сахарным сиропом и перелейте в чистую бутылку. Ягодный ликёр готов, но желательно дать ему ещё постоять около недели.
Вас может заинтересовать  Рецепт клубничного ликера «Сладкая красавица»
Храните ликёр в прохладном темном месте. Срок годности — минимум 1 год.

Журналист, фотограф, автор косметических и кулинарных рецептов.

Оцените рецепт:
recipe image
Название рецепта
Ягодный ликёр, рецепт
Автор рецепта
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Сохранить ссылку в соцсетях

Вас может заинтересовать

Комментариев нет

Ответить