Десерты с алкоголем/ Рецепты

Кофейный трюфель с ликёром

кофейный трюфель, рецепт
Сохранить ссылку в соцсетях

Насыщенный вкус шоколада со сливками спрятанный под бархатом пудры какао — именно так выглядит рай шокоголика. А знаете, как получить настоящее райское наслаждение любителю сладкого кофе? Соединить вместе кофе и шоколад! И добавить капельку кофейного ликёра «Калуа» для создания настоящего совершенства.

Вас может заинтересовать  Соленое мороженое с ликером бейлис

Ингредиенты

  • Горький шоколад — 200 г
  • Сливки 33 — 35% жирности — 150 мл
  • Сливочное масло — 60 г
  • Сахарная пудра — 2 ч.л.
  • Растворимый кофе — 3 ч.л.
  • Кофейный ликёр — 30 мл
  • Какао-порошок без добавок — 3−4 ст.л.

Приготовление

На водяной бане в небольшой ёмкости нагрейте сливки и растворите в них кофе и сахарную пудру.

Вас может заинтересовать  Шоколадные трюфели с ликёром оранчелло
Шоколад мелко порубите ножом. Затем растопите на водяной бане.

Непрерывно перемешивая шоколад, постепенно влейте сливки. Снимите с огня и вмешайте сливочное масло. Масло должно быть комнатной температуры, не растопленное! Затем добавьте ликёр и ещё раз перемешайте до однородной гладкой массы с лёгким блеском.

Во время приготовления не используйте металлические предметы, иначе масса может свернуться. Также нельзя слишком интенсивно вымешивать, так как шоколад и сливочное масло могут расслоиться. Как только шоколадная масса стала однородной — всё готово.

Поставьте застывать в холодильник на несколько часов. Затем быстро сформируйте трюфельные шарики и обваляйте их в порошке какао.

Вас может заинтересовать  Ликер Бейлис, рецепт
Интересный вкус кофейных трюфелей можно получить, добавив вместо кофейного ликёра какой-либо другой яичный или сливочный (типа «Бейлис»). Но лучше всего готовить эти трюфели именно с аутентичным ликёром «Калуа».

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты!

Подписываясь на рассылку сайта выпейменя.рф, я подтверждаю своё согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с законодательством РФ

Журналист, фотограф, автор косметических и кулинарных рецептов.

Оцените рецепт:
recipe image
Название рецепта
Кофейный трюфель с ликёром
Автор рецепта
Опубликовано
Время подготовки ингредиентов
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Сохранить ссылку в соцсетях

Вас может заинтересовать

Комментариев нет

Ответить