Коктейли/ Рецепты

Коктейли с абсентом

коктейли с абсентом
Сохранить ссылку в соцсетях

Несмотря на то, что легальных способов пообщаться с Зеленой Феей не осталось, и она отправилась в параллельный мир, абсент никуда не пропал. А значит, у вас есть ещё возможность поэкспериментировать с анисово-полынной вкусовой гаммой. В этой статье разберем несколько рецептов коктейлей, каждый из которых способен стать вашим секретным оружием, благодаря которому любая вечеринка может стать куртуазным рандеву богемы в лучших традициях декаданса. Что нам понадобится? — Бутылка любого абсента, и не будем смотреть на содержание туйона. Поехали!

Вас может заинтересовать  Абсент
Итак, настоящий абсент попал под запрет сто лет назад, и целый век обитателям планеты понадобилось, чтобы понять: абсент — это не только спецэффекты, связанные с концентрацией туйона, но и красивый нефритово-опаловый цвет, 70% этилового спирта и богатая гамма травяных вкусов: анис, мята, полынь и всё, что мы так любим по утрам в зубных эликсирах. Про эликсиры — шутка (ха-ха), но в ней есть доля серьёзного: современные сорта абсента — отличные ингредиенты для коктейлей, к их рецептам мы тут и переходим.

Коктейль «Сонная лощина»

Да-да, то самое тихое местечко, куда иногда заезжает Всадник Без Головы. Хотите ощутить себя в его плаще (на коне, с мечом и характерным интересом к людям)? Попробуйте это:

  • Абсент — 30 г
  • Мескаль или текила — 120 г
  • Ямайский ром: 60 г
  • Биттер (горькая настойка) — чайная ложка

Веточка розмарина — для красоты

Налейте в бокал со льдом абсент и взболтайте. Слейте абсент и выпейте отдельно. Лёд в бокале сохранит характерный привкус. Теперь залейте туда мескаль или текилу, ямайский ром и биттер. Слейте коктейль со льда в бокал. Вставьте сухую веточку розмарина и подожгите её — и немедленно на стол.

Вас может заинтересовать  Аперитивы: биттеры, вермуты, анисовые настойки

Восставший из ада № 2

Вообще-то этот рецепт лучше использовать как средство от похмелья, но можно с него и начать. Нам понадобятся:

  • Вермут — 50 г
  • Абсент — 50 г
  • Джин — 50 г
  • Лимонный сок — 50 г
  • Куантро (или любой другой цитрусовый ликер) — 50 г

В качестве вермута рекомендуется использовать Lillet Blanc, но оставим это гурманам — его ещё найти надо, а сорт не так уж важен.
Возьмите высокий коктейльный фужер и хорошенько ополосните его абсентом. В шейкер со льдом влейте джин, вермут, куантро и лимонный сок. Встряхните. Влейте в фужер, украсьте цедрой лимона и подавайте: процесс воскрешения начинается!

Зеленый зверь

Читали у нас про пунш? Если нет — начните с этого, а потом переходим к рецепту.

Вас может заинтересовать  Пунш: история, рецепты и сервировка
Нам понадобятся:

  • Абсент (или перно, поскольку важен анис, а вовсе не туйон) — 30 мл
  • Сок лайма — 30 мл
  • Сироп (половина воды на половину сахара) — 30 мл
  • Вода — 120 мл

Добавьте все ингредиенты в высокий коктейльный стакан (хайболл, а лучше в стакан Коллинза). Украсьте ломтиком свежего огурца. Можно подавать.

Да, а при чём тут пунш? Если у вас есть чаша для пунша и несколько страждущих — смешивайте всё сразу там, соответственно увеличив дозы по числу присутствующих. Это лонгдринк, его не пьют залпом, его потягивают не торопясь.

Коктейль миллиардера

Для приготовления такого коктейля вам не понадобится продавать почку или квартиру: коктейлем миллиардера его называют не из-за себестоимости, а благодаря богатству вкусовых оттенков, среди которых преобладает горечь. Тяжела жизнь богатого человека, через многое приходится пройти.

Вас может заинтересовать  Барный инвентарь: готовим коктейли дома
Чтобы ощутить себя бывалым миллиардером, вам понадобятся:

  • Бурбон (кукурузный виски) 100 г
  • Лимонный сок 50 г
  • Сироп (половина воды на половину сахара) 25 г
  • Абсент или другой биттер 25 г
  • Гранатовый сироп 25 г
  • Долька лимона для украшения бокала

Влейте жидкие ингредиенты в шейкер со льдом, хорошенько взболтайте и залейте в бокал. Украсьте лимоном. Оцените, как сочетается горечь со сладостью.

Коктейль «Нефритовая леди»

Хотите узнать, как ощущали себя пресыщенные впечатлениями любители абсента 19 века? Если да, то вам понадобятся:

  • Абсент — 50 г
  • Водка — 25 г
  • Белое вино — 25 г
  • Лимонный сок — 50 г
  • Сироп с лимоном и петрушкой — 50 г
  • Биттер — несколько капель по вкусу
  • Лимонная долька и веточка свежей мяты для украшения

Сначала придётся приготовить сироп с лимоном. Очистите лимон от цедры и натрите на тёрке. Растворите сахар в воде, добавьте туда мелко нарезанную петрушку и натертый на терке лимон. Перемешайте и дайте закипеть. Дайте сиропу остыть.

Все ингредиенты влейте в шейкер со льдом, перемешайте, дайте постоять минутку — и в бокал. Украсьте бокал лимонной цедрой, нарезанной спиралью, и бросьте сверху веточку мяты. Можно подавать, вы уже в Париже. Эй, гарсон!

Резюме
Коктейли с абсентом
Название
Коктейли с абсентом
Описание
В этой статье разберем несколько рецептов коктейлей, каждый из которых способен стать вашим секретным оружием, благодаря которому любая вечеринка может стать куртуазным рандеву богемы в лучших традициях декаданса. Что нам понадобится? – Бутылка любого абсента, и не будем смотреть на содержание туйона. Поехали!
Автор
Издатель
выпейменя.рф

Сохранить ссылку в соцсетях

Вас может заинтересовать

1 комментарий

  • Ответить
    Diets.Guru
    07.03.2019 at 00:14

    Рецепт: все составляющие взбить миксером или смешать в блендере, затем разлить по бокалам. Получается очень простой, но весьма вкусный холодный коктейль.

  • Ответить