Выпей меня! » Ликер из лаванды

Ликер из лаванды

ликер из лаванды. Лавандовый ликер, рецепт
Сохранить ссылку в соцсетях

Когда хочется немножко меланхолии в одиночестве — попробуйте лавандовый ликер с ванилью. А ещё он пригодится вам для коктейлей: тонкий и насыщенный цветочный вкус со сладкими нотками украсит любой десерт.

Знаете, чем отличается российский подход от европейского? Для нас алкоголь — цель, для них — средство. Вот в этом случае с помощью алкоголя мы отберем и сохраним немного аромата лаванды, украшенного ванилью. — Зачем? Конечно же, ради магии. Этот эликсир способен открыть настоящий портал в измерение, где всегда тепло, светло и много цветов.

Вас может заинтересовать  Медовая настойка с лавандой

Ингредиенты

Цветы лаванды сейчас можно купить практически везде, нам нужны свежие или сухие. Ещё один важный ингредиент — это ваниль. Если хотите натуральный вкус — ищите ваниль в стручках. Нет её — можно заменить ванилином, но осторожно: ваниль здесь — вспомогательный голос, который может заглушить всё.

  • Цветы лаванды — 1−2 ст. ложки (сушеной хватит 1 ложки, свежих цветков надо брать 2 ст. л)
  • Ваниль — половинка стручка
  • Водка — 0,5 л
  • Простой сироп — 300 мл

Приготовление

  • В литровую банку с закручивающейся крышкой засыпьте цветки лаванды и ваниль, залейте водкой.
  • Закройте и дайте настояться в течение двух суток. Держите в прохладном месте, тепло здесь не нужно.
  • Процедите через сито ваниль и лаванду.
  • Смешайте полученную настойку с простым сиропом и хорошенько перемешайте.
  • Дайте постоять хотя бы пару часов. После этого залейте в бутылку, закупорьте и уберите в прохладное место.

Примечания

Храниться такая настойка может до года.

Перед тем, как процеживать — попробуйте. Возможно, вам захочется подержать чуточку больше, но вообще этого срока достаточно, чтобы и ваниль, и лаванда отдали свой вкус и аромат.

Со временем настойка может немного расслаиваться. Ничего страшного: просто встряхните перед употреблением.

Бонус: рецепт коктейля с лавандовым ликером

Чтобы вы смогли распробовать лавандовую магию, давайте попробуем этот коктейль. Сладость лаванды и ванили в сочетании со свежим и ярким вкусом огурца и джина — роскошное сочетание вкуса и аромата. Добавим осенней меланхолии оптимистических ноток!

Ингредиенты

  • Лавандовый ликер — 30 г
  • Джин — 50 г
  • Огурец — пара ломтиков
  • Лимонный сок — 15 г
  • Тоник — 100−150 г

Приготовление

  • Смешайте лавандовый ликер, джин и лимонный сок в шейкере со льдом. Не забывайте: лёд должен быть крупными кусками!
  • Энергично встряхните.
  • Процедите в коктейльный фужер со льдом.
  • Долейте содовой («швеппс» подходит идеально, но можно заменить любым другим тоником).
  • Украсьте ломтиками огурца и цветком лаванды.
  • Пробуйте.

Примечание. Это лонгдринк, его надо потягивать, вслушиваясь в каждый глоточек. Не используйте дешевые псевдо-джины («капитанский» и прочие поделки отечественного алкопрома. Нам нужен чистый и ясный вкус. Годится как Old Tom, так и London Dry Gin).

Вас может заинтересовать  Джин. История, виды, применение

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты!

Подписываясь на рассылку сайта выпейменя.рф, я подтверждаю своё согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с законодательством РФ

Журналист, фотограф, автор косметических и кулинарных рецептов.

Оцените рецепт:
recipe image
Название рецепта
Лавандовый ликер
Автор рецепта
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Сохранить ссылку в соцсетях

Вас может заинтересовать

Комментариев нет

Ответить