Ликеры

Ликер лимончелло

лимончелло
Сохранить ссылку в соцсетях

Рецепт культового итальянского ликера лимончелло не зря считается читателями книги Анастасии Зурабовой «Выпей меня!» одним из самых любимых. Кажется, что этот ликер вобрал в себя только самое лучшее, что можно встретить в лимонах: яркий вкус, свежий аромат, солнечный цвет и совсем лёгкую кислинку. А как же легко и быстро можно приготовить его самостоятельно! Каждый ценитель вкусных напитков должен хотя бы один раз приготовить этот замечательный ликер лимончелло своими руками. Приготовить для того, чтобы снова и снова возвращаться к этому рецепту.

Вас может заинтересовать  Лимонный блонди с ликёром «Лимончелло»

Ингредиенты

  • Цедра 6 крупных или 8−10 мелких лимонов
  • Водка — 700 мл
  • Сахар — 500 г
  • Вода — 500 мл

Приготовление

1-й этап

рецепт ликера лимончелло

Для первого этапа приготовления нам понадобятся лимоны и водка. Тщательно вымойте лимоны с помощью щётки, вытрите насухо. Осторожно снимите с них цедру, стараясь не задевать белый нижний слой. Оставшиеся лимоны можно использовать для приготовления различных десертов. Например, для лимонного курда.

Выложите лимонную цедру в банку, залейте водкой и закройте крышкой. Поставьте настаиваться при комнатной температуре на 5−7 дней.

ликер лимончелло

Периодически встряхивайте банку.

2-й этап

Сварите сахарный сироп. Для этого поставьте воду с сахаром на медленный огонь и варите, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.

Дождитесь появления пузырьков на дне посуды и снимайте с огня. Остудите.

ликер лимончелло

Процедите лимонный настой через плотный марлевый фильтр.

Ликер лимончелло

Смешайте лимонный настой с сахарным сиропом. Перемешайте.

Ликер лимончелло

Разлейте ликер по бутылкам, плотно закройте крышкой и выдержите ещё 5 — 7 дней.

Ликер лимончелло

Перед употреблением рекомендуется сильно охладить. Можно поместить бутылку с ликером на несколько часов (можно на ночь) в морозильную камеру. Не забывайте, что ликер лимончелло не только классический дижестив, но и интересный ингредиент для приготовления разнообразных десертов.

Вас может заинтересовать  Лимонный десерт с "Лимончелло"
Приклейте к бутылочке с ликером красивую этикетку из нашей коллекции «Выпей меня!», — и готов отличный подарок!

Оцените рецепт:
recipe image
Название рецепта
Лимончелло
Автор рецепта
Опубликовано
Время подготовки ингредиентов
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 8 Review(s)
Екатерина Наумчик

Журналист, фотограф, автор косметических и кулинарных рецептов.


Сохранить ссылку в соцсетях

Вас может заинтересовать

Комментариев нет

Ответить