Домашний алкоголь/ Ликеры/ Рецепты

Малиновый ликёр с ванилью

малиновый ликер, рецепт
Сохранить ссылку в соцсетях

Самый яркий и ароматный ликёр — малиновый! Но, к сожалению, его не часто встретишь в магазине. Поэтому гораздо проще приготовить его самостоятельно, тем более это потребует минимум усилий и ингредиентов. Правда, стоит набраться терпения и подождать пару-тройку недель: за это время лесные ягоды отдадут весь свой цвет и аромат этому по-настоящему гурманскому напитку. Драгоценные стручки ванили — секретный элемент, привносящий в ликёр особую мягкость и бархатистость, усиливающий ароматные ноты малины до пределов настоящего совершенства. Обязательно добавьте парочку!

Вас может заинтересовать  Вишневый ликер с миндалем

Ингредиенты

  • Малина — 500 г
  • Сахар — 500 г
  • Ваниль — 2 стручка
  • Водка — 500 мл

Приготовление

Самый ароматный и вкусный ликёр получается из свежей малины отборного качества, но в зимнее время можно приготовить и из замороженных ягод.

Ягоды должны быть чистыми, без плесени и следов повреждения.

  • Малину осторожно промыть, дать обсохнуть и поместить в стеклянную чистую банку.
  • Стручки ванили надрезать вдоль, для доступа водки к семенам. Опустить в банку к малине.
  • Засыпать сахаром и залить водкой. Плотно закрыть крышкой и поставить настаиваться в тёмное место при комнатной температуре на 2−3 недели. Ежедневно банку необходимо встряхивать.
  • Готовый ликёр процедить через марлевый фильтр и перелить в стерильную бутылку.

Срок хранения — 1 год в холодильнике.

Малиновый ликёр можно использовать как в качестве дижестива, так и для изготовления десертов: пропитка бисквитов, добавление в кремы, желе, мороженое и домашние конфеты.

Вас может заинтересовать  Что нужно для приготовления домашних настоек и ликеров

Журналист, фотограф, автор косметических и кулинарных рецептов.

Оцените рецепт:
recipe image
Название рецепта
Малиновый ликер на водке с ванилью
Автор рецепта
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Сохранить ссылку в соцсетях

Вас может заинтересовать

Комментариев нет

Ответить