Выпей меня! » Мандариновый кекс с ликёрной пропиткой

Мандариновый кекс с ликёрной пропиткой

цитрусовый кекс с ликером
Сохранить ссылку в соцсетях

Сочный и ароматный мандариновый кекс готовится удивительно просто, зато результат может быть подан даже на праздничный стол! В качестве ингредиента для пропитки может использоваться любой цитрусовый ликёр: лимончелло, оранчелло, куантро и другие.

Вас может заинтересовать  Пряный кекс с клюквой

Ингредиенты

  • Мука — 2 стакана
  • Мандариновый сок — 1 стакан
  • Растительное масло — 0,5 стакана
  • Яйцо — 4 шт
  • Ванильный экстракт — 1 ч.л. или 1 пакетик ванильного сахара
  • Разрыхлитель — 1 ч.л. с верхом
  • Сахар — 1 стакан
  • Цедра из 2−3 крупных мандаринов

Для пропитки

  • Сахар — 1/3 стакана
  • Вода — 100 мл
  • Цитрусовый ликёр — 100−150 мл
  • Цедра из 2 крупных мандаринов
Вас может заинтересовать  Капкейки с лимончелло (около 10 штук)

Приготовление

  • Мандарины тщательно вымыть и осторожно снять самый верхний слой цедры.
  • Взбить яйца с сахаром до появления пены. Добавить мандариновую цедру, свежевыжатый мандариновый сок, растительное масло и ваниль. Тщательно перемешать.
  • Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и перемешать до однородного теста.
  • Вылейте кекс в смазанную маслом форму и выпекайте около 45 минут при 180 градусах. Готовность проверьте деревянной палочкой.
  • Дайте кексу немного остыть в форме, затем извлеките.
  • Для приготовления пропитки смешайте сахар с водой и подержите на небольшом огне до полного растворения сахара. Добавьте цедру мандарина и подержите на медленном огне, пока цедра не станет прозрачной, а сироп начнёт густеть. Снимите с огня. Влейте ликёр и тщательно перемешайте
  • Кекс наколите деревянной палочкой или вилкой в нескольких местах и полейте сиропом.

Перед подачей можно украсить свежими мандаринами и сахарной пудрой.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты!

Подписываясь на рассылку сайта выпейменя.рф, я подтверждаю своё согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с законодательством РФ

Журналист, фотограф, автор косметических и кулинарных рецептов.

Оцените рецепт:
recipe image
Название рецепта
Мандариновый кекс с цитрусовым ликером
Автор рецепта
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Сохранить ссылку в соцсетях

Вас может заинтересовать

Комментариев нет

Ответить