Выпей меня! » Мандариновый сорбет с алкоголем (5−6 порций)

Мандариновый сорбет с алкоголем (5−6 порций)

сорбет с мандарином, рецепт
Сохранить ссылку в соцсетях

Сочетание взрывной мандариновой свежести и ярких пряностей дополнительно усилено легкими нотками алкоголя. Такой сорбет хорошо подавать после тяжелых и жирных блюд, а также в качестве самостоятельного освежающего десерта.

Ингредиенты

  • Мандарины — 2,5 кг
  • Сахар — 500 г
  • Вода — 500 мл
  • Корица — 2 палочки
  • Бадьян — 3 звездочки
  • Водка (или апельсиновый ликёр) — 50 мл
Вас может заинтересовать  Сорбет «Дайкири»

Приготовление

  • Мандарины тщательно вымыть. Из 3−4 мандарин осторожно снять верхний слой цедры. Выжать сок из мандаринов с помощью соковыжималки. Должно получиться около 600−700 мл сока.
  • Воду смешать с половиной сока в небольшой кастрюле и поставить на медленный огонь. Когда жидкость нагреется, добавить сахар. При постоянном помешивании довести до кипения и дождаться, пока весь сахар не растворится. Добавить пряности и подержать на медленном огне ещё около 5 минут.
  • Влить оставшийся сок, добавить цедру и ещё раз довести до кипения. Снять с огня. Полностью остудить и профильтровать через мелкое сито от пряностей. Добавить алкоголь и перемешать.
  • Перелить в контейнер для замораживания и поставить в морозильную камеру. Каждый час сорбет необходимо доставать из морозилки и взбивать вилкой образующиеся кристаллы льда. Всего для полного замораживания понадобится около 8 часов.

Подавать в креманках, украсив палочками корицы.

Вас может заинтересовать  Клубничный сорбет с ликером

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты!

Подписываясь на рассылку сайта выпейменя.рф, я подтверждаю своё согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с законодательством РФ

Журналист, фотограф, автор косметических и кулинарных рецептов.

Оцените рецепт:
recipe image
Название рецепта
Мандариновый сорбет с алкоголем
Автор рецепта
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Сохранить ссылку в соцсетях

Вас может заинтересовать

Комментариев нет

Ответить