Выпей меня! » Облепиховый ликёр

Облепиховый ликёр

рецепт облепихового ликера
Сохранить ссылку в соцсетях

Облепиху не зря называют «сибирским ананасом», ведь кроме целебных свойств, эта ягода отдалённо напоминает яркий тропический фрукт и по вкусу: чуть терпкая, искристо-медовая. Вот только сладости в ней не хватает, но это легко исправить. К тому же, добавление сахара заметно усиливает первозданный вкус облепихи. И яркий вкус, и аромат этих солнечных ягод — всё это есть в ликёре из облепихи. Настоящее северное солнце в бутылке!

Ингредиенты

  • Ягоды облепихи — 500 г
  • Водка — 1 литр
  • Сахар — 200 — 300 г (на ваш вкус)
  • Вода — 200 — 300 мл
Вас может заинтересовать  Технология приготовления настоек, наливок и ликёров

Приготовление

  • Чистые сухие ягоды облепихи раздавить пестиком или мадлером.
  • Получившиеся пюре поместить в стеклянную чистую ёмкость для настаивания. Залить водкой.
  • Оставить настаиваться 2 недели, периодически встряхивая ёмкость.
  • Через 2 недели процедить через несколько слоёв марли. Жмых не выбрасывать.
  • Смешать жмых с водой и дать постоять несколько минут. Затем профильтровать и отжать через несколько слоёв марли.
  • Из получившейся облепиховой воды сварить сахарный сироп: всыпать сахар и на медленном огне дождаться его полного растворения, постоянно помешивая воду. Появляющуюся на поверхности пену необходимо снимать. После растворения сахара подержать на огне ещё пару минут. Остудить до комнатной температуры.
  • Смешать облепиховый настой с облепиховым сахарным сиропом. Количество сиропа добавляйте на свой вкус, в зависимости от желаемой сладости ликёра.
  • Перелить в ёмкость с плотной крышкой и дать настояться ещё 2 недели. На поверхности ликёра появится масло, которое можно снять, осторожно промокнув бумажными салфетками. Масло можно и не снимать, но тогда ликёр необходимо каждый раз встряхивать перед употреблением.

Облепиховый ликёр хорош сам по себе, но также может являться отличной добавкой в горячие напитки и коктейли, в кремы, сладкие соусы и пропитки для бисквитов.

Вас может заинтересовать  Из чего делают ликеры, настойки,наливки

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты!

Подписываясь на рассылку сайта выпейменя.рф, я подтверждаю своё согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с законодательством РФ

Журналист, фотограф, автор косметических и кулинарных рецептов.

Оцените рецепт:
recipe image
Название рецепта
Облепиховый ликер
Автор рецепта
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Сохранить ссылку в соцсетях

Вас может заинтересовать

Комментариев нет

Ответить