Ликеры

Рецепт клубничного ликера «Сладкая красавица»

Рецепт клубничного ликера «Сладкая красавица»
Сохранить ссылку на будущее

Рецепт клубничного ликера, позволяющий спрятать про запас свежесть самой красивой ягоды лета! Восхитительно яркий вкус, глубокий алый оттенок, дурманящий аромат… И, как дополнительное украшение, добавим в ликёр немного корицы, сладострастный характер которой особенно хорошо вписывается во всё клубничное великолепие.

Ингредиенты для приготовления клубничного ликера

рецепт клубничного ликера

  • Клубника — 300 г
  • Водка — 350 мл
  • Сахар — 150 г
  • Корица — 1−2 маленьких палочки

Из указанного количества ингредиентов получится около 0,5 литра ликёра. Вместо свежей клубники можно использовать замороженную.

Вас может заинтересовать  Ликер лимончелло

Как приготовить клубничный ликер

Промойте и просушите ягоды клубники. Порежьте их на небольшие кусочки и выложите в чистую сухую ёмкость. Добавьте палочки корицы. Залейте водкой и плотно закройте крышкой. Поместите настаиваться в тёмное место на 5 дней, ежедневно встряхивая ёмкость.

Рецепт клубничного ликера «Сладкая красавица»

Процедите получившийся клубничный настой через плотный марлевый фильтр. Мякоть клубники не выбрасывайте! А вот использованные палочки корицы больше не нужны. Перелейте настой в чистую сухую бутылочку, он нам пока не понадобится.

Рецепт клубничного ликера «Сладкая красавица»

Клубничную мякоть снова поместите в ёмкость для настаивания и засыпьте сахаром. Оставьте на 2−3 дня, несколько раз в день встряхивая. За это время сахар полностью растворится и получится ароматный клубничный сироп.

Рецепт клубничного ликера «Сладкая красавица»

Процедите клубничный сироп через марлю. Остатки ягодной мякоти тщательно отожмите через несколько слоёв марли.

Рецепт клубничного ликера «Сладкая красавица»

Соедините получившийся сироп с клубничным настоем. Тщательно перемешайте и перелейте в стерильную бутылку. Храните в холодильнике около 1 года.

Рецепт клубничного ликера «Сладкая красавица»

Этот клубничный ликёр изготавливается полностью холодным методом, без нагрева, поэтому в нём отлично сохранён вкус, цвет и аромат свежей клубники. Используйте этот ликер в качестве дижестива в чистом виде. Готовьте с этим ликером десерты и коктейли. Особенно вкусно поливать таким ликером сливочное мороженое, а также пропитывать им бисквиты со взбитыми сливками.

Вас может заинтересовать  Вишневый ликер с миндалем

Рецепт клубничного ликера «Сладкая красавица»

Журналист, фотограф, автор косметических и кулинарных рецептов.


Сохранить ссылку на будущее

Вас может заинтересовать

Комментариев нет

Ответить