Десерты с алкоголем

Соленое мороженое с ликером бейлис

Соленое мороженое с ликером бейлис
Сохранить ссылку на будущее

В составе этого десерта всего три ингредиента: сливки, варёное сгущенное молоко и сливочный ликер. Но своим многогранным вкусом соленое мороженое может сравниться с самыми изысканными десертами.

Секрет — не только в сочетании компонентов, но и в кристаллах соли, которыми мороженое слегка посыпают перед подачей на стол. Соль многократно усиливает все вкусовые оттенки этого мороженого: сливочно-сладкий вкус становится невероятно ярким, а холод в сочетании с едва ощутимым алкоголем обволакивает освежающей терпкостью.

Готовится соленое мороженое с ликером бейлис буквально за считанные минуты (не считая времени на замораживание).

Что нужно, чтобы приготовить соленое мороженое с ликером

соленое мороженое с ликером бейлис

  • Сливки 33−35% жирности — 500 мл
  • Варёное сгущенное молоко — 1 банка
  • Сливочный ликер (типа бейлиса) — 100−150 мл
  • Морская или розовая соль — по вкусу
Вас может заинтересовать  Смородиновое мороженое с ромом

Приготовление

Взбейте миксером охлаждённые сливки до мягких пиков. Как правильно взбить сливки рассказано в рецепте мороженого с виски.

Добавьте варёное сгущенное молоко и ещё раз немного взбейте до равномерной консистенции. В процессе взбивания влейте ликер.

соленое мороженое с ликером бейлис

Поставьте сливочную массу в морозильник на 5−6 часов. Каждый час доставайте и перемешивайте массу, чтобы разбить образующиеся частички льда, для более нежной консистенции мороженого.

соленое мороженое с ликером бейлис

Если у вас есть мороженица, то просто переложите в неё сливочную массу и следуйте инструкциям по приготовлению к вашему прибору.

Вас может заинтересовать  Сорбет «Дайкири»
Перед подачей выложите мороженое шариками с помощью специальной ложки и слегка присыпьте кристаллами соли. Не сыпьте соли много, а лучше позвольте это сделать каждому по вкусу, поэтому подавайте мороженое с солонкой. Особенно хорошо подавать соленое мороженое к свежезаваренной чашечке кофе.

Оцените рецепт:
recipe image
Название рецепта
Соленое мороженое со сливочным ликером
Автор рецепта
Опубликовано
Время подготовки ингредиентов
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)
Соленое мороженое с ликером бейлис

Журналист, фотограф, автор косметических и кулинарных рецептов.


Сохранить ссылку на будущее

Вас может заинтересовать

Комментариев нет

Ответить