Записи в категории

Статьи

Статьи

Как выбрать хорошее вино

как выбрать хорошее вино

Что делать, если вы в магазине или на сайте, и подсказать по существу вам некому? Этикетка с непонятной маркировкой и неизвестными словами только запутывает. Знание базовой информации о винах поможет вам понять, какие вина вам подойдут, а какие останутся на полке.…

Читать дальше

Статьи

Крепленые, десертные, ликерные вина

крепленые вина

Крепленые вина - это вина, к которым добавляется дистиллированный спирт. Изначально вместо обычного ректификованного спирта добавляли бренди или другие дистилляты. Сегодня чаще всего добавляют обычный ректификат: это дешевле.…

Читать дальше

Статьи

7 способов ослабить похмелье

как справиться с похмельем

Злоупотребление алкоголем наказуемо: наутро, когда алкоголь уже покинет организм, после него останутся головная боль, усталость, жажда, головокружение, тошнота и потеря аппетита. Что делать, чтобы справиться с похмельем? Ответы в этой статье.…

Читать дальше

Статьи/ Хитрости и трюки

Чем заменить вино в кулинарных рецептах

чем заменить вино в рецептах

Вино — красное, белое, игристое, ликерное или какой-нибудь кагор — популярный традиционный ингредиент для множества кулинарных рецептов. И иногда возраст этих рецептов — тысячи лет. Вино нужно, чтобы улучшить цвет, вкус, текстурность мяса, улучшить сочность блюда. Но что делать, если вы против алкоголя в любой форме, или вина нет под рукой? Бывает же так: соберешься что-то приготовить, а вино куда-то делось. Не беда: есть несколько безалкогольных заменителей, которые вполне могут оказаться под рукой, а покушаться на них никто не будет. А блюда с их использованием получатся…

Читать дальше

Статьи

Игристые вина: шампанское, просекко, ламбруско и другие

игристые вина

Так получилось, что минимум семьдесят лет весь ассортимент игристых вин для России ограничивался единственным сортом: «Советским шампанским». СССР нет уже почти 30 лет, но игристые вина до сих пор многим представляются как газированные сухие вина. Попробуем разобраться в этом вопросе.…

Читать дальше

Статьи

Кальвадос

кальвадос

Говоря о крепких спиртных напитках родом из Франции, в первую очередь вспоминают коньяк. Но самый популярный крепкий алкоголь Франции – это кальвадос. В этой статье мы расскажем о его истории, особенностях и применении в кулинарии.…

Читать дальше

Статьи

Абсент

Абсент. Старинный плакат

Абсент – самый декадентский, таинственный и несправедливо оцениваемый напиток 19 века. В этой статье рассмотрим историю его создания, влияние на мировую культуру, упадок и забвение. И разумеется, рецепты.…

Читать дальше