Десерты с алкоголем/ Рецепты

Запечённый шоколадный крем с виски

Запечённый шоколадный крем с виски
Сохранить ссылку в соцсетях

Шоколад и виски удивительно гармонично сочетаются вместе! Бархатисто-кремовый вкус шоколада приобретает новые грани благодаря солодовому привкусу виски, становясь более ярким и насыщенным. Рецепт шоколадного крема с виски пригодится вам и в качестве неординарного праздничного десерта, и как целебное средство от сезонной тоски.

Этот бархатный крем хорош сам по себе, но вы всегда можете дополнительно украсить его ягодами, фруктами, кусочками шоколада или печеньем.

Вас может заинтересовать  Горячий тёмный шоколад с апельсином

Ингредиенты (на 4 — 6 порций)

  • Сливки 33−38% жирности — 580 мл
  • Тёмный или горький шоколад — 150 г
  • Мёд — 60 мл
  • Яичные желтки — 4 шт
  • Виски — 3 ст.л.

Приготовление

  • Разогрейте духовку до 150 градусов. Вскипятите 1 литр воды. В глубокую форму для выпечки установите 4 — 6 керамических формочек для запеканок и суфле.
  • Шоколад порубите на небольшие кусочки.
  • Нагрейте сливки на небольшом огне до начала закипания (по краям должны начать появляться пузырьки).
  • Залейте горячими сливками шоколад, дать постоять смеси 3 — 3 минуты, затем перемешать до полного растворения шоколада.
  • Отдельно растереть венчиком желтки, мёд и виски. Постепенно ввести шоколадную смесь, постоянно помешивая.
  • Распределить смесь по формочкам. Влить кипящую воду в большую форму для выпечки так, чтобы она доходила до середины формочек. Получится, так называемая, водяная баня.
  • Запекать в духовке 30 — 40 минут или пока края крема полностью не схватятся, серединка при этом должна немного подрагивать.

Охладить крем при комнатной температуре около 1 часа перед подачей. Хранить крем в холодильнике не более 4- х дней.

Журналист, фотограф, автор косметических и кулинарных рецептов.

Оцените рецепт:
recipe image
Название рецепта
Запечённый шоколадный крем с виски
Автор рецепта
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Сохранить ссылку в соцсетях

Вас может заинтересовать

Комментариев нет

Ответить