Десерты с алкоголем/ Рецепты

Желе из шампанского (2 порции)

желе из шампанского, рецепт
Сохранить ссылку в соцсетях

Иногда хочется порадовать себя чем-то необычным. Открываем холодильник — и… обнаруживаем недопитую бутылку шампанского! Пожалуй, пить это мы уже не станем, но можем использовать для приготовление изысканного десерта — желе с шампанским, сливками и малиной.

Собственно, шампанское в этом рецепте можно запросто заменить сухим белым или розовым вином. На некоторых сайтах с рецептами есть похожие рецепты желе с шампанским, в которых фантазёры-авторы пишут о каких-то «щекочущих язык пикантных пузырьках» в таком желе. Разумеется, никаких пузырьков тут нет и быть не может. Зато есть свойственное игристым винам фруктовые нотки, свежесть и лёгкая кислинка, они то нам и нужны.

Вас может заинтересовать  Игристые вина: шампанское, просекко, ламбруско и другие

Ингредиенты

  • Шампанское — 380 мл
  • Сухие лепестки каркаде (гибискуса) — 2 ст.л.
  • Сахар — 110 г
  • Желатин — 2 ч.л.
  • Сливки 33−35% жирности — 200 мл
  • Сахарная пудра — 3 ст.л.
  • Свежая малина для украшения

Приготовление

Замочите желатин в 60 мл шампанского.

Вас может заинтересовать  Желе «Глинтвейн»
Остальное шампанское поместите в сотейник или кастрюлю. Поставьте на небольшой огонь, добавьте сахар и лепестки гибискуса. Нагревайте, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Доведите до кипения, подержите на огне 1 минуту. Затем процедите шампанское и снова поместите в кастрюлю. Добавьте растворённый желатин и тщательно перемешайте до полного растворения.

Немного остывшее шампанское разлейте по бокалам, креманкам или формочкам. На дно бокалов можно положить несколько ягод малины. Поставьте в холодильник застывать на 2−3 часа.

Перед подачей украсьте желе из шампанского взбитыми сливками и свежими ягодами малины.

Журналист, фотограф, автор косметических и кулинарных рецептов.

Оцените рецепт:
recipe image
Название рецепта
Рецепт малинового желе с шампанским
Автор рецепта
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)

Сохранить ссылку в соцсетях

Вас может заинтересовать

Комментариев нет

Ответить